一、品种特征特性
１植物学性状好株高５０厘米以上，株丛直立，生长旺盛。叶片绿色，宽大肥厚，平均叶宽１厘米。单株叶片数６～７个，单株重１０克以上，最大单株重４０克。粗纤维含量少，口感鲜嫩，辛辣味浓，品质佳。
２分蘖力强植株叶鞘粗壮，分蘖迅速，１年生单株分蘖７个左右，３年生单株分蘖３０个以上，可持续多年丰产。
３产量高该品种生产速度快，新叶生长能力强，２０至２５天即可收割，且植株粗壮肥大，年收割６～７刀，亩产鲜韭１１０００千克。播种１次，露地栽培可持续３至４年的高产。
４抗寒性极强平韭四号冬季耐低温能力强，基本不回秧。在日平均气温３.５℃，最低温度-６℃时，心叶仍以日平均０.７厘米的速度生产，是冬季保护地生产的最佳品种。露地生产，在河南２月中旬日平均温度上升到４℃时即可开始迅速生长，３月中旬收获第１刀，因而也是适合全国露地栽培的韭菜优良新品种。
５抗病性强平韭四号直立性好，生长势强，增加了田间的通风透光，也表现出了较强的抗灰霉病和疫病的能力。与其他品种比较，很少或几乎不发生上述病害。
二、栽培要点
１选择适宜的播期韭菜种子发芽的适温为１５～１８℃，幼苗生长的适温为１２℃，一般应在春季３月中下旬至４月上旬播种。露地生产每亩播种量为０.７５～１千克，保护地生产每亩播种量为４～５千克。
２浸种催芽韭菜种子籽粒小，种皮坚硬，吸水困难，不易发芽，播种要用当年收获的新种。当３月中下旬日平均气温稳定在１２℃时即可播种。在播前４至５天进行浸种催芽，有利于苗齐苗壮。具体方法是：将种子放在４０℃左右的温水中浸种，后在逐渐冷却的凉水中泡２０～２４小时。漂去浮在上面的瘪籽，然后捞出冲洗２～３次，放在无油腻的瓦盆或瓦罐内，用湿布覆盖好，放在２０℃左右的地方进行催芽。２至３天后，３０％种子露白时即可播种。
３育苗由于韭菜苗期较长，一般为８０至１００天。为节约地力，增加复种指数，应采取育苗移栽的方法最为科学。可将育苗地平整后做成宽１米、长１０米的畦，每平方米起土１０千克左右，做覆盖种子用，然后锄匀耙平，连续灌２次底水。待水再次渗下后，再撒１薄层细土，然后播种覆土。播后用地膜覆盖保墒，待有３０％以上种子出苗后及时揭去地膜。发现露白倒伏时，要再补撒些湿润细土。一般１分地苗床播０.５千克种子。
４苗期管理当苗高１５厘米左右时要适当控水，防止倒伏，灌水需轻浇勤浇，并结合每亩追施腐熟人粪尿２０００千克。可在播种后出苗前，喷洒２００～３００倍地乐胺药液，结合出苗后人工及时拔除杂草。
５定植在６月中下旬当苗期８０至１００天，苗高１８～２０厘米，有４～５片叶时，即可定植。栽培方式主要有沟栽和畦栽２种。
（１）沟栽：主要用于露地栽培。一般按３０～３５厘米行距开１５厘米深的沟，在沟的１侧按株距５～７厘米１穴，每穴２～３株摆苗，每亩定植８～１２万株。
（２）畦栽：栽培畦的长度根据保护地的宽度而定，主要用于保护地生产栽培。畦的宽度一般为１～１.２米，定植行距为２０厘米，穴距７～１０厘米，每穴４～５株，每亩定植１６～２０万株。
６生长期的管理定植后５天左右要及时浇缓苗水。缓苗后，及时追肥，特别是４至６月、９至１０月昼夜温差大，应加大肥水管理，促进叶片的生长。
（１）每次收割后要及时中耕，每亩追施１０千克尿素或１５００～２０００千克腐熟的人粪尿。
（２）要及时拔除田间杂草，用３３％的除草通乳油每亩０.１～０.５千克喷雾封锁地面。
（３）要及时消灭害虫。追肥要避免施用未经腐熟的生粪，一旦有根蛆发生：①可连续灌水２～３次，使根蛆窒息死亡。②在鲜韭收获期间用２０％的菊马乳油２０００倍液或７５％的辛硫磷５００倍液灌根，７至８天１次，连续２～３次即可。
７适时收割在适宜的温度下，一般２０至２５天植株长到３０厘米左右即可适时收割。
平顶山市农业科学院是平顶山市政府直属的综合性农业科研事业单位。主要从事农业、蔬菜、园林、畜牧新品种选育,新技术研究及示范推广工作。内设韭菜研究室、农业生物技术重点实验室等7个科室，下属农业研究中心、蔬菜研究中心、园林研究中心、畜牧研究中心、平丰种业有限责任公司等五个二级单位，现有职工137人，其中正副研究员22人，中初级技术人员78人，享受国家政府津贴专家5人，省管专家1人，市专业技术拔尖人才10人，市优秀青年科技专家8人，市跨世纪学术带头人4人。基本情况：平顶山市平丰种业有限责任公司注册资本3000万元，注册地位于河南省平顶山市农科路5号，是由河南省平顶山市农业科学院及院属职工共同参股成立的一个集科研、育种、生产、加工、服务为一体的股份有限责任公司，主要经营“平丰”、“雪九”、“赛松”“久之皇”牌农作物及蔬菜良种。内设农业研究室、蔬菜研究室、韭菜研究中心、蔬菜种子事业部、粮作种子事业部、财务部、仓储加工物流部、质检部等8个职能部门，现有职工32人，其中博士1人，硕士4人，本科20人，具有高级职称人员8人，中初级职称技术人员24人，平顶山市专业技术拔尖人才4人。 公司科研实力雄厚，通过二十多年来的不懈努力，现已成为中国最大的韭菜新品资源宝库及韭菜新品种的研究、繁育和推广中心。
产品简介：通过三十多年的不懈努力，平顶山市农业科学院和平顶山市平丰种业有限责任公司已成为全国韭菜新品种培育、良种繁育、加工与示范推广中心，育成的韭菜品种“791”、“豫韭菜一号（平韭2号）”、“ 平韭2号”、“平韭3号”、“平韭4号”、“平丰1号”、“平丰6号”、“平丰8号”、“平丰9号（棚宝）”、“平丰10号（绿宝）”、 “韭宝”、平丰苔韭王和利用雄性不育系培育成功的一代杂种“赛松”、“平韭杂1”、“平韭杂2”等优良韭菜系列品种，以及萝卜、辣椒、茄子、豇豆等10多个蔬菜新品种。年示范推广蔬菜种子10万公斤，产品遍布国内蔬菜种植区域，并出口销售到欧美、俄罗斯、日本、韩国等国家。
粮作品种方面，培育出的玉米品种“平玉8号”，小麦品种“平麦02-16”、“平麦998”，大豆品种“平豆1号”、“平豆2号”等农作物新品种先后通过审定并大面积推广应用。
基地建设：为保证产品质量，公司本着“种源控制、自繁自用”的指导思想，建立了配套的种子生产技术体系，坚持对亲本种子的定期提纯复壮，去杂去劣，确保推广品种种性不变异。现有韭菜核心种子生产基地5亩，原种繁殖基地30亩，良种繁育基地3000亩，小麦、玉米制种基地2万亩，海南南繁加代繁育基地30亩。
企业荣誉：“791”韭菜品种是我国第一个人工育成的韭菜品种，荣获1989年国家科技进步二等奖；“豫韭菜一号（平韭2号）”1996年荣获国家发明奖；“中国韭菜雄性不育系的研究与利用”1999年荣获河南省科技进步一等奖。公司建立了遍布全国的区域化良种繁育体系，现代化种子加工贮藏体系，标准化种子质量监控体系和网络化市场营销体系，2003年通过ISO9001质量体系认可，2004年9月获河南省名牌农产品称号，促进了农业结构的优化，推动了产业资本与知识资本的有机融合。在全国地市级农业科研实力综合评估中，被农业部命名为先进单位；河南省行业综合统计评估中，是全省农业科研系统唯一获得研究与设计行业综合实力30强单位；曾多次被评为省农业科研系统科研开发先进单位。2017年成立了国家现代农业产业技术体系特色蔬菜岗位科学团队。
平顶山市平丰种业有限责任公司本着“创新、诚信、互利、共赢”的方针，把产品质量和公司品牌看做企业的生命用心经营，并切实保障公司合作伙伴的切身利益，采取严格的质量控制，种子达标入库，封样存档，合格出售等有效措施，确保种子质量。优良的品种，数十年可靠的质量和完善的技术服务，赢得了客户的赞誉。“平丰”品牌知名度进一步提高，在业内被称做“世界韭菜看中国，中国韭菜看平顶山”，是国内外韭菜产业界对我们的肯定，我们愿与各界朋友互利共赢，共谋发展，为中国的农业发展、农民增收贡献力量！